Кухня Прованса (отчёт) Первые блюда Тыквенный суп-пюре

Для приготовления французского тыквенного супа на молоке нам понадобится:

• мякоть тыквы: 400-500 г
• молоко: по вкусу (я ещё и плавленый сыр добавляю...треугольничками который)
• сухой чеснок: 1-2 ч. ложки
• мускатный орех, кинза, чёрный и белый перец: по вкусу
• оливковое масло: по вкусу

Приступим!

Мякоть тыквы нарежьте на кубики и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и пюрируйте тыкву с помощью блендера.

В пюре добавьте молоко - столько чтобы получилась консистенция супа. Вылейте эту основу для супа в сотейник, разогрейте на слабом огне. Насыпьте сушеного чеснока и специй (со специями можно не мелочиться - вкус должен быть насыщенным и пряным).

Доведите суп до кипения, добавьте оливковое масло и перемешайте.