как узнать,сколько молока?

Молока вырабатывается ровно столько, сколько высасывает ребёнок+может милилитров 10, которые вырабатываются в перерывах.. 
Ребёнок начинает сосать — ему в ответ идёт молоко. А кол-во того, сколько он съедает зависит от самочувствия, насыщенности дня...в общем по-разному может быть. 
Смеси милилитров 800 в 2 месяца, можно предположить, что молока так же съедают, следовательно столько примерно и вырабатывается.

методов определения его количества нет

около 1000 мл, +- 150 мл