Собираюсь этот год наморозить по полной программе продуктов на зиму.
Пока идеи такие:
- Зелень (измельченная петрушка и укроп) - в суп, картошку.
- Ягоды (земляника, смородина) - делать компот и кушать перетертую с сахаром
- Грибочки (суп и тушенные с картофелем)
- Поджарка лук-морковь (на супы)
- Баклажаны (нарезанные кубиками) - для рагу
- Кабачки - ? как лучше их морозить?
Что еще наморозить?? Девушки, подкидывайте идеи)))
а баклажаны можно морозить?
еще можно наделать вареников с ягодами и заморозить..
хм..не пробовала.. но мне кажется баклажаны такой капризный продукт..темнеют..горчат..
Москва
Их нужно слегка обжаривать, так на вкус будут лучше. Я замораживала кубирами на рагу и колечками.
Серов
Мы морозим :
зелень : петрушка, укроп, базелик
ягоды: черная смородина, вишня, малина, клубника (совсем немножка. т.к она пресная после разморозки)
овощи : тыква, кабачки, цветная капуса, помидоры, болгарский перец
Москва
клубнику надо с сахаром морозить только не так как на варенье 1 к 1, а 2 части клубники и 1 часть сахара, после разморозки очень вкусно, а когда просто так- отстой получается и я бы не советовала морозить сразу фаршированый перец, тк мясо не желательно хранить больше 3-4х мес в морозилке
все овощи и фрукты надо подсушить, чтобы не слипались и разфасовать на 1-2 раза, чтобы не гонять туда-сюда
Москва
ну перетерать, я обычно через мясорубку делаю и в контейнер с сахаром, супер попробуйте, теперь наверное в следующем году
Тегусигальпа
конечно. зачем лишнее жареное масло? вообще, если готовлю суп не овощной (случается раз в год))) ), то целиковую луковицу варю, а потом выкидываю. А вообще у меня пакет 3 кг смесь замороженных овощей, оттуда и бросаю))
ясно.. хитрая какая =))
я не жарю..пассирую.. просто вареную морковь не перевариваю..
Тамбов
Я в прошлом году морозила немного помидор кольцами, на пробу, Очень понравилось в пиццу, в пережарку. В этом буду больше запасаться
Полтава
А как вы их замораживали? Они (кольца помидор) не смерзались? Если нет, то как вы это делали?
Тамбов
Кружочками по однлму на ровной поверхности разложила, а как замерзли, то в пакет переложила. все нормально, ничего не смерзлось.
кабачки лучше никак, они вроде становятся некондиционными после разморозки.. я не пробывала... мне говорили
Серов
Кабачки и тыква хорошо морозятся. Уже несколько лет морозим для младшего брата и всегда вс е было хорошо.
Морозим тыку и кабачок кубиками.
тыкву я морозила, а вот кабачки не стала
Мытищи
мне нравится болгарский перец замораживать, прям целиком, вкуснотень)))
Москва
1. Зелень.
2. Ягоды - малину и клубнику.
3. Овощи - спаржевую фасоль, болгарский перец, цветную капусту.
Кабачки не понравились, баклажаны лучше немного потушить и раморозить, так не будет запаха холодильника.
Мне кабачки замороженные не понравились. В прошлом году забила ими полморозилки, в итоге не съели. Клала их в супы и овощные рагу, вообще не поняла,что они там были))) Замораживаю помидоры, ягоды, зелень, баклажаны, перец сладкий. Хочу еще фаршированный перец сделать и заморозить, если место в морозилке останется)))
Москва
Баклажаны полуячаются резиновые, я перестала их морожить для них нужна шоковая заморозка. Я резу по пакетам перец ладкий дольками и кольцами и для фаршированого перчики чищу и морожу один в один через пакет. Потом я морожу целиком помидоры, все для ребенка и цветную капусту
постою-повздыхаю... у нас морозилка размером с обувную коробку(для балеток
), туда вообще нифига не влазит((((((
Полтава
А я морожу еще заправку на борщ. Правда морожу не на зиму, а на неделю. Лук, морковка, свекла, томат, все поджариваю и протушиваю на сковороде, когда остынет - в пакет и в морозилку. 1 пакет на 1варку (3-х литровую кастрюлю). Думаю, что на зиму тоже можно заморозить.
Красный Лиман
Кабачки не нравяться мне замороженные - водянистые какие-то становятся и безвкусные.
Я перец ещё сладкий морожу - целый почищенный (складываю прям один в один) для фарширования. И порезанный соломкой - для борща, рагу.
Липецк
ягоды лучше сразу перетереть с сахаром и так заморозить, будет вкуснее
Санкт-Петербург
