Накопить на путешествие по США

Здравствуйте! Нужен совет.

Есть у нас с мужем мечта: съездить в путешествие по США ( взять машину напрокат, посетить основные города, национальные парки, парки развлечений). Давно периодически обсуждаем эту идея, и сейчас поняли, что самое лучшее время будет апрель-май 2019 ( да-да, совсем нескоро, но мы любим планировать все заранее). К этому времени дочка уже подрастёт, чтобы легко переносить долгие переезды, как раз в предшкольный год можно будет легко отсутствовать весной, потом уже так надолго забрать её посреди учебного года будет сложно. Да и путешествие это не из дешевых, просто так взять и поехать в ближайший отпуск нам не по карману.

Теперь ближе к теме сообщества: в чем и как откладывать деньги?

На наши предыдущие отпуска в Европе мы всегда скидывали на пополняемый вклад в Сбербанк-онлайн оставшиеся деньги после зарплаты и за полгода-год нужная сумма у нас была, поэтому смысла менять рубли на евро не было. Сейчас же до предполагаемой даты ещё 2,5 года, как себя поведёт доллар непонятно. У меня варианты такие:

1. Каждый месяц покупать 100-200-300 долларов, складывать дома в копилку.

2. Открыть долларовый онлайн-вклад и каждый месяц закидывать туда какую-то сумму ( я так понимаю, закрывая этот вклад, можно либо получить деньги в рублях по курсу, либо в долларах, так?)

3. Открыть рублевый вклад и делать все как обычно. А перед поездкой уже частично поменять на доллары, частично вывести на карту.

Как бы вы поступили на моем месте? Вообще интересно мысли по этому поводу послушать)) Ещё всегда есть вероятность, что визу не дадут, тогда отпуск надо будет перемещать в Европу, и менять доллары на евро, не хочется терять на конвертациях