Мы любим рыбу.
Очень любим и едим ее много.
но… она, сволочь, так начала дорожать, что у меня началась разбалансировка
В настоящих реалиях взяла себя в руки и посчитала экономику: целая рыба - отдельные части
Сначала перешла на форель из Ленты по 800 руб за кг.
Вот только отходов больше чем экономики.
Сейчас перешла на лосось… НО… тушка не менее 4-х кг, чем вес меньше, тем хуже экономика.
И так…тушка в 4кг обошлась мне в 4 024 руб. Из них получилось:
1 кг - отходов на суп
2 кг- филе-бабочки на жарку/запекание
1 кг- на слабосольку
Дальше считайте сами.
Рыба, хоть и замороженная, но плотная, не очень жирная.
Советую рассмотреть для рыбоедов
