Подскажите новому "чайнику" про УСН

Доброго времени суток!
Взялась на свою голову за подработку, ведение бухгалтерии для ИП... УСН доходы-расходы...
1. Декларацию за 2010 г. сдали, там 5% от доход-расход одна сумма, а 1% от общего дохода другая... прежний бухгалтер отговаривается пустыми фразами через эту ИП, до меня доходит испорченый телефон... так какую сумму брать к оплате? Получается 5% от выручки меньше 1% всего дохода...
2. ИП-шница утверждала, что за 2010 год всё сдано, а я сомневаюсь...на руки мне предоставлена только книга и декларация (никаких справок из ПФ и т.д.) оплаты в ПФ тоже не было (судя по выпискам из банка)... Как теперь действовать, отчет даже нулевой в ПФ поморгали до 1 марта? Или не всё так страшно, как мне видится?
3. Соседка пристаёт с вопросом: Если она официально устроится к ИП, как это всё и на что повлияет? Готова сама за себя платить налоги... Похоже повлияет это только на меня (как на бух.) в части кучи дополнительных бумаг... Или ИП тоже этот вариант не выгоден?
Сумбурно описала, но очень тревожат эти вопросы. Подскажите, посоветуйте... (кто варится в такой кухне)