Как замариновать морковь?

Морковь нужно помыть, очистить и порезать на кружочки толщиной 8−10 мм. Затем её необходимо бланшировать 3−4 минуты в кипящей воде. В банку наливается растительное масло и уксус (на литровую банку берут 200 г. растительного масла, ½ стакана столового уксуса). Туда укладывается морковка и предварительно почищенный зубчик чеснока. Залить горячим маринадом, который готовится из расчета: на 1 л. воды берётся 60−70 г. сахара и 1 ст. ложка соли. Затем стерилизовать всё в кипящей воде 15 минут.