Салат "Гурман"

Печень очистить от пленки и отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и порезать тонкой соломкой.
Лук порезать тонкими полукольцами, а морковь - соломкой.
По очереди обжарить лук и морковь. При желании морковь можно немного подсолить.
После обжарки морковь и лук выложить на тарелки, застеленные салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Маринованые огурцы очистить и нарезать соломкой. Откинуть на дуршлаг консервированный зелёный горошек (чтобы стекла лишняя жидкость). Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.