Батон:)
Очередной)))
Ищу СВОЙ хлеб, так сказать )))
Рецепт взят , делала ровно в половину меньше, точно следовала рецепту! Тесто суперское, работать с ним очень приятно
Далее мои фото :
сразу после замеса
после расстойки
и готовый батон )))
Всем Приятного:)
Ищу СВОЙ хлеб, так сказать )))
Рецепт взят , делала ровно в половину меньше, точно следовала рецепту! Тесто суперское, работать с ним очень приятно
Далее мои фото :
сразу после замеса
после расстойки
и готовый батон )))
Всем Приятного:)
Девочки, как и обещала сообщаю о вкусе!
Мне ОЧЕНЬ понравился! Вкус мягкгий и пресноватый, как обычный хлеб! Чего я собственно и добивалась:) Бутер с маслом вообще тает во рту ( на мой взгляд с этим хлебом вкуснее с маслом, чем с колбасой), так что практичнее делать булочками! Корочка чуточку тянется, как у магазинного, похож на столичный длинный!
В общем это базовое тесто, с ним можно эксперементировать в плане сахара и соли! Если делать начинку в виде маслин, сыра, чеснока и прочего, тогда посолоней, а если сладкую, то соответственно сахара больше :)
Тоня
Жень, не подскажешь: из этого количества теста сколько выйдет квадратных кирпичиков? Один делать или лучше на 2 формы разделить? (размер формы стандартный кирпичик - как Дарницкий и прочие?!
05.02.2011
Ответить
Анна
какая вы молодец, завтра тоже поставлю тесто и посмотрим что же у меня получится )))
04.02.2011
Ответить
Евгения
хахахах, я так и знала:)Тесто, ВАХ!!! Остановлюсь пожалуй на нем и буду эксперементировать под сладкие булки, пирожки, пресные булки! отчим сча попробовал, сказал, что чувствуется , что не покупной, но вкусный, пресный, обычный хлеб)))А пахнет, как столичный длинный точь-в-точь)))
02.02.2011
Ответить
Тоня
не, под сладкие я свой оставлю, уж больно моим нравится вкус :)
а я пробую, но тока выкладываю себе, чтобы не пугать этим хлебным бумом народ :)
02.02.2011
Ответить
Евгения
а я те говорю, девочки, в шоке уже, наверное от нас :) Ну у каждой хозяйки свой рецепт))) Я еще попробую завтра и уже определюсь! Но вообще, мне не только тесто , но и хлеб по консистенции понравился, в отличии от предыдущего)))
02.02.2011
Ответить
Евгения
здесь нет яйца! :) на вкус очень схож со столичным длинным :) А как твои булочки?
03.02.2011
Ответить
Тоня
в этом да, нету, а в предыдущем была половинка :)
булочки вкусные вышли, пресные, но все равно от тех, которые покупаем отличаются, но уже осталось всего 2 из 8! попробую в следующий раз по этому рецепту :)
03.02.2011
Ответить
ОлесЯ
чего то есь бб заразился печь булки и батоны..стоило Марине выставить фотку с хлебом как все сразу заразились)))))))))))эпидемия Хлебная прям))0хахаах
красивый получился хлеб))
02.02.2011
Ответить
Алёна
ооо, теперь этот надо попробовать))) а зачем тебе скалка?, ты им форму придаешь батону как-то, да?
02.02.2011
Ответить
Евгения
Ален, ты по ссылке пройди, там раскатывать надо, тут тесто совершенно другое))) Мне оно больше понравилось))) Если еще и на вкус супер будет, то остановлюсь на этом рецепте и будем теперь только такой есть)))
02.02.2011
Ответить
Алёна
да да)) вот сначала спросила, потом посмотрела))) так здорово, срочно надо сделать, блин чедня наверное не успею((( слушай, а ты тоже с паром делала или как обычно? и у тебя почему-то не такой золотистый получился, да?
02.02.2011
Ответить
Евгения
Я с паром делала, я всегда с паром))) Это у меня духовка ТУПАЯ!!! Но я седня один секретик узнала, думаю в след раз румяней получится))) А вообще чем меньше сахара в тесте, тем он менее золотистее
02.02.2011
Ответить
Алёна
и еще вопросик, а шапка у тебя быстро подошла? ты положила ложку дрожжей как и написано?
02.02.2011
Ответить
Евгения
я делала ровно в половину меньшешапка минут 20, наверное, но в этот раз че-то плохо она подошла, мож дрожжи не айс
02.02.2011
Ответить
Алёна
а муки точно 3 стакана, я еле вымесила, тесто деревянное, даже не знаю что получится, сил не хватило хорошо вымесить((
02.02.2011
Ответить
Евгения
я тож сначала думала много! Тесто такое, что уже и не принимало муку, Потом же ты масло добавляешь ( я добавляла по 1 ложке и вымешивала сначала в миске, а потом прям на столе! И когда масло равномерно распределяется по тесту, тесто вообще атас становится, из него можно все что хош крутить:)
02.02.2011
Ответить
Алёна
такс, ну что могу сказать....соли конечно катастрафически мало, как будто вообще без соли, поэтому в следущий раз побольше положу. В принципе неплохо, мужу понравилось, но я торопилась и поэтому не все правильно делала по времени. Чуток не пропекся, рано вытащила или плохо раскатала, надо было может потоньше. При этом муж сказал, что все таки первый вариант ему понравился больше, ну и мне в плане приготовления, т.к. попроще)) 
02.02.2011
Ответить
Евгения
правый вообще загляденье :) Каждому свое) Мне, например, в плане готовки, это больше понравилось, я месить люблю:) А потом, Олесь, я ж искала именно ХЛЕБ, пустой, шо бы как в магазине, пресный без излишеств)))Я теперь остановлюсь на этом тесте и буду эксперементировать с ним на сладкую выпечку, не сладкую, на пирожки и прочее)))
02.02.2011
Ответить
Евгения
как эклеры?))) Я сама то не пробовала))) Но на запах мне больше понравилось, больше напоминает покупной! Темка уже 2 куска слямзил ,еще с теплого)))
02.02.2011
Ответить
