Татьяна → Кулинарное сообщество / Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

пан атаман Грициан Тавридческий, 15 лет 7 месяцев

Липецк

Помогите с шоколадкой глазурью.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Юлевна

Луховицы

Я добавляю на плитку шоколада 3ст.л сметаны,получается как раз то что нужно

11.02.2011

Ответить

Татьяна

Липецк

получается глазурь коркой?

12.02.2011

Ответить

Юлевна

Луховицы

но не пря корка,которая кусками отваливается,но достаточно твердая,можно наверно сметаны по меньше положить,чтобы корка по больше была

12.02.2011

Ответить

Ирина

Дедовск

Шоколад на водяной бане и сливки, можно немного сливочного масла добавить. Если просто растопить и намазать - будет твердая корка.

11.02.2011

Ответить

Татьяна

Липецк

вот такую плотную корку я и люблю))))

11.02.2011

Ответить

Svetlana

Я всегда делаю так: 5 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ст. л. молока и 50 грамм слив. масла. Ставлю на медленный огонь и когда масло растопится и все закипит, выключаю и заливаю тортик. По этому рецепту получается тягучая, как растопленный шоколад масса, а если нужно, чтобы после нанесения на торт покрылась корочкой, то добавляю чуть больше слив. масла и тогда можно смело наносить узоры из крема. А можно, чтобы глазурь была пожиже, добавив 2 ст.л. молока.

11.02.2011

Ответить

Мариша

Сочи

моя мама делает так: сметана, какао порошок и сахар!!! очень вкусно!!

11.02.2011

Ответить

Татьяна

Липецк

Я люблю когда глазурь из шоколада, толстая такая корочка шоколада. .....Только когда просто шоколад топишь - густой, нет тягучести. Тяжело на торт равномерно распределить.

11.02.2011

Ответить

Оля

Таня, 3ст. л. сметаны, 3 ст.л. какао, 2. ст.л. сахара, 50 гр. слив. масла,немножко молока,смешиваю,как закипит выключаю,остужаю немного и обмазываю торт,я всегда так делаю,намазывается он хорошо и не течет!

11.02.2011

Ответить