Про вытряхивание...)))

Немного туда налить кипяченой воды.

храню их вверх ногами  

А бутылка пластмассовая или стеклянная?

попробуйте с ним поговорить. пригрозите чем-нибудь, типа не будешь вылазить быстро и качественно, я тебя майонезом заменю! вот увидите, испугается, вылетать как пуля будет.

добавить кипятка немного, будет жидкий,выйдет легче

Попробуйте сначала потрясти с закрытой крышкой, а потом откройте ее над тарелкой и кетчуп выльется.

)) закрыть бутыль крышкой и вниз тряхануть резко)))