Оладьи не пекла раньше, т.к не нравится запах жареного на масле и вообще жареное да к тому же даже самое качественное масло после термической обработки превращается в нереальный концероген. Вот что случайно придумалось:
А рецепт, как всегда я это делаю, очень неустойчивый )). Сегодня сделала так : грамм 150 дочкиного йогурта (сама делаю в йогуртнице) , который остался от ее вчерашнего обеда. Смешан он был с тертым свежим яблоком и кусочками апельсина. Еще добавила немного свежего молока + 1 ст. ложка меда или сахара +1 яйцо+ 70 гр. примерно растит. масла без запаха или сливочное + мука + гашеная сода или разрыхлитель. Муки нужно столько , чтобы получилось тесто как для обычных оладий, т.е. как густая сметана. Здесь тоже рецепт без рецепта )) Я импровизирую всегда : сыплю все, что увижу на полке .. отруби , ржаная мука , пшеничная.. семечки, кунжут, лен...что в голову придет.Или по классическому образцу - мука пшеничная. За основу беру тоже что есть в холодильнике: свежее молоко , простоквашу, йогурт или смешиваю разные кисломолочные недоедки ))) ..пару ложек оставшихся сливок, пару ложек маскарпоне , творога ...и т.д. и т.п.. Обычно как раз и пеку , когда вижу , что все равно выбрасывать скоро ) т.е уже никто доедать не будет.
На картинке со сметаной и медом+ долька персика. Едим кто с чем привык. Я пеку чуть сладкие и люблю не только со сладким но и с кусочком сыра или мажу смесью из творога , зелени, мелко нарезанного огурца+ можно сухие травы и немного морской соли.
И ключевое : печем в электровафельнице. Одно удовольствие : это не просто быстро , это моментально!! форму маслом не смазываем! Не пристает , не пахнет и очень красиво!
