Коржи тортика Прага, но все остальное крем и глазурь я решила заменить обычным заварным кремом. На мой взгляд очень получилось нежно и вкусно)
Тесто:
2 яйца растереть с 1 стаканом сахарного песка, добавить 200 гр. сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, чуть-чуть соли, 1/2 банки сгущенного молока в котором размешано 2 чайных ложки какао (можно больше), и растопленый на водяной бане половинка плитки горького шоколада. Затем добавить 1,5 стакана муки и тщательно перемешать. Форму хорошо смазать, обсыпать сухарями, я не обсыпала, выложить в нее тесто поставить в духовку на средний огонь. Выпекать 50-60 мин. Когда форма слегка остынет, осторожно перевернуть ее и вынуть торт.
Крем: я брала стандартный заварной.
1 яйцо смешать с 1/4 ст. сахара , не полная чайная ложка муки и столько же крахмала, все перемешать и ввести тонкой струйкой 200мл кипящего молока ( я молоко кипячу в микроволновке мне хватает 3х минут) непреывно помешивая затем все поставить на плиту и нагреть но до кипения не доводить. Затем добавить 25-30 гр сливочного масла и по вкусу ванильного сахара. Нижний сдой я заливала горячий корж горячим кремом а верхний уогда уже торт и сам крем остыли. ( у меня осталось пара ложек крема мы чуть с сыном не подрались кто его сьест)
