Девочки, подскажите, как сохранить березовый сок. Не квасом, а такой, как водичка, свеженький, если просто по бутылкам разлить, что будет? Или может кто-то еще знает, что можно с ним сделать?
Самара
У меня бабуля сохраняет его до конца лета.
На 1 л березового сока добавляют 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты.
Затем фильтруют, разливают в банки, пастеризуют и закручивают крышками.
Вот еще варианты заготовок сока
0
18.04.2011
Ответить
Санкт-Петербург
постою послушаю....но у меня скис (простоял всего 1.5 дня в холодильнике)
0
18.04.2011
Ответить
Москва
если просто по бутылкам то прокиснет 100%. А как сохранить опыта нет
0
18.04.2011
Ответить