А когда Вы собираетесь печь куличи?))))))

1) в Сб или завтра?
...просто если спечь завтра..будут ли они мягкие в Вс?
2) формочки изнутри застелить бумагой для выпечки...а смазывать дополнительно маслом надо?
3) на 3 уровне моей электр. духовки формочки впритык по высоте ..не подгорят ли?...а если опустить на 2..думаю..пропекутся ли?
4) как хранить куличики..закрывать в кульки или в кастрюле?..как их дольше мягкими сохранить?
Спасибо))))))))
Решила печь завтра вот эти: (как и половина ББ)))))))))))))))


Кулич на сливках

Состав:
200 г. сливок 30% жирности
200 г. сливочного масла или маргарина
500 г. муки
1 пакетик сухих дрожжей
150 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 капель лимонного сока
щепотка соли
4 яйца
150 г. темного изюма
150 г. любого другого изюма
100 г. очищенного рубленного миндаля

Приготовление:
Разогреть сливки в кастрюле, распустить в них масло (маргарин). Просеять муку в миску и тщательно смешать с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме изюма и миндаля) и сливочно-масляную смесь. Смешать все миксером (спиралевидными насадками) сначала на минимальной скорости, затем на максимальной скорости в течение 5 минут до образования гладкого теста. Добавить изюм и миндаль.
Тесто поставить подходить в теплое место, пока оно значительно не увеличится в объеме. Затем тесто коротко размешать миксером (спиралевидными насадками) на максимальной скорости, выложить в смазанную жиром форму и еще раз поставить подходить.
Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки оставить кулич на 10 минут в форме, затем вынуть его, дать остыть и покрыть глазурью.
а в Сб хочу попробывать эти http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/647284