Девочки, подскажите рецептик какой-нибудь простенькой подливки....Ну чтобы из подручных средств можно было приготовить.Я знаю надо муку обжаривать и что-то добавить? Жду от вас рецептов, кулинарки)))
Видное
это я где то в журнале читала, подлива по-берлински вроде бы....
0
21.04.2011
Ответить
Видное
свинина, говядина, я делаю как все, жарю мясо кусочками, потом морковь , лук, в отдельной миске развожу водой муку, добовляю томатной пасты(либо кетчуп) и немного(буквально чайную ложку) соевой сойс, и горчитцы чуток, то же, буквально на кончике ножа,
0
21.04.2011
Ответить
Новосибирск
Мне нравится такая: растапливаешь сливочное масло,туда муки и обжариваешь до золотистого цвета,потом добавляешь воды или бульон и то что товоя душа пожелае,томатную пасту или сменатку или сливки,лучок,морковку,грибочки))))
0
21.04.2011
Ответить
Волгоград
Самая простая подлива: обжарить лучок и морковку (можно без морковки) на растит.масле, добавить ложку муки, обжарить. Затем влить разведенную водой томатную пасту (или порезанные свежие помидоры или томат, заготовленный на зиму), потушить немного на маленьком огне.
Можно сделать белую подливку, принцип тот же самый, за основу берете не томат,а молоко,или сметану,или сливки. Можно добавить сушеный базилик и прованские травки. Очень хорошо такая подливка подходит к куриному филе.
0
21.04.2011
Ответить
Тольятти
я не знаю, точно как называется - но оч. вкусно. Поливаю гарнир.
Делается это так: обжариваю мяско(маленькие кусочки), добавляю лук и морковку со специями, туда же перчику болгарского(если есть) и полстакана водички.Закрыла крышку и тушится это дело минут 20. Потом 2 ст. ложки муки развожу с водой и заливаю в гуляш (ну почему-то я это так называю) и томится еще минут 5. Объедение. попробуйте)
0
21.04.2011
Ответить
Мытищи
а я обжариваю мясо с луком с морковьЮ, потом ложку томатной пасты и обжариваю еще. В миске в бульон, на котором тушилось мясо, добавляю майонез на глаз и ложку муки. Перемешиваю и выливаю к мясу. Если мало, добвляю водички. Немного потушить, 2-3 минуты, чтобы немного загустело и все
0
21.04.2011
Ответить