Девочки, вопрос только один - можно ли в классическом соусе для гуляша сметана+томатная паста, заменить сметану на домашний йогурт, кто-то делал уже так?
Москва
Интересно, никогда ни сметану ничего молочного не добавляла. Только томатн.паста и немного муки для загустения.
0
20.04.2017
Ответить
Ступино
Я всегда со сметаной, это даже, если не ошибаюсь, классика. Чисто с томатной пастой, на мой вкус кисловато. А вчера просто не было дома сметаны, зато йогурт стоял. Получилось все, добавила йогурта больше, чем надо сметаны, но правильно совет дали, кислоту тогда регулировать надо, т.к. у меня все же чуток кисловато вышло, в след. раз уменьшу кол-во пасты, если опять с йогуртом буду делать.
0
20.04.2017
Ответить
Москва
Я не спорю с вами) просто я всю жизнь готовила без, вот и удивляюсь сама себе, даже не представляла, что можно по-другому)
0
20.04.2017
Ответить
Ступино
Попробуйте, вкус нежнее будет, вдруг понравится) Из расчета 2 ст.л. сметаны, 1 томатной пасты.
0
20.04.2017
Ответить
Больцано
У меня не получалось - йогурт шёл хлопьями при нагреве. Может лучше тогда молоко и муку, чтобы загустить?
0
19.04.2017
Ответить
Москва
Можете..... на что угодно.... только проверьте на кислоту, возможно ее придется скомпенсировать
0
19.04.2017
Ответить
Больцано
У меня не получалось - йогурт шёл хлопьями при нагреве. Может лучше тогда молоко и муку, чтобы загустить?
0
19.04.2017
Ответить
