Про простоквашу

Вообщем такой вопрос - купили в деревни у знакомой бабушке молоко козье, муж 3 литра не осилил, оно прокисло, ну я его оставила в холодильнике дальше квасится! Потом про него забыла...заставила его детским питанием, вообщем уже 2 недели прошло, запах нормальный....пробовать боюсь((( так как мне нельзя молочные продукты! Можно из него сделать что нить? Блинчики к примеру? И сколько оно хранится заквашенным?