Молочные и творожные блюда в Кулинарное сообщество

Магазинные такие нежные, мука не чувствуется. А у домашних вкус не такой нежный, слишком мучнистый что ли, больше на вареники похожи. Если добавить меньше муки, то разваливаются при жарке. Если пробить творог, сделать как массу тоже разваливаются и нужно много муки. Тупик. Делала по разным рецептам. А как вы делаете нежные творожные сырники?

Поделитесь рецептом, пожалуйста. Очень нравятся сырники в теремке, плотные, но внутри нежные(фотка из меню). Но в плане сырников я совсем без опыта 🫣

Девчонки! Это отвал)) Не только вкусно, но и полезно, для похудения даже подойдёт!

Рецепт свекрови, записала в далеком 1996 году, добавила ванилин, соль чуток и разрыхлитель.

А я все со своим йогуртом)))

В общем, спасибо всем за советы в прошлых постах. Теперь делаю в мультиварке и все получается)

Но тут подкралась новая проблема) Готовый йогурт из чаши раскладываю по обычным стаканчикам без крышек и накрываю плотно фольгой. Так вот вчера с вечера поставила йогурт, а сейчас встала и понимаю, что фольга кончилась ( накрыть

2 раза делала и оба мимо. В кастрюле и мультиварке. Раньше получался всегда. И закрадывается мысль о том, что это молоко у нас такое… Делала давно на молоке Избенка. Сейчас и не знаю, продается ли оно и хорошее ли. В этот раз брала 2 разных производителя 3,2%. Пастеризованное (в бутылках).

На каком молоке делаете вы?

Хочу сделать йогурт на Эаиталии. Лет 10 уже не делала. Раньше просто кипятила молоко в кастрюле, остужала до горячего, но не обжигающего, клала туда закваску, оборачивала пледом и к батарее. Всегда получалось. Вчера попробовала и ничего. То ли слишком сильно остудила, то ли плохо укутала🤷‍♀️ Сегодня опять вскипятила молоко. И сижу думаю . Пробоват

Заказываем у частника домашнее молоко .Муж заказал 3 литра я не знала тоже заказала три литра .В итоге у меня в холодильнике стоит 6 литров домашнего молока 😅что с ним можно изобразить чтобы не пропало