Кулинарное сообщество - страница 4

Иногда в холодильнике заваляется творог. Вот очень простой и вкусный рецепт:

1 пачка творога,

2 яйца;

4 ст.л. растит.масла

6 ст. л. песка

1 ч.л. соды погашенная уксусом

2 стакана муки

замесить тесто, разделить на 2 части, раскатать из обеих частей круги, разрезать на 16 частей, положить любую начинку(сегодня был банан, еще ложу курагу, изюм, чернослив, летом - свежие ягоды), скутить рогалики, минут на 20 в духовку

Увидела рецептик в газете, сделала-вкусно получилось!

Рецепт:

3 яичных желтка, 3 ст.ложки сахарной пудры, 300 гр. молока, 200 г. шоколада(лучше горького), 150 гр.жирных сливок.

1)Взбить желтки и сахарную пудру

2)В эту массу влить молоко

3)Все это варить до загустения

4)Дать массе остыть

5)В остывший крем положить растопленный шоколад и сливки( в микроволновке растопить можно)

6) Когда эта вкуснятина замерзнет, получится мороженое!

Может, кому-то будет полезно. Если вместо молока делать йогурт на сливках (я делаю на 33%), получается очень нежный творожок.

Если взять топленые сливки (я делала на сливках "Домик в деревне" 10%), то он получается с кислинкой.

Держать нужно 14 часов, иначе получается сметана. Правда, тоже очень вкусная

Вот сегодня сделала получилось очень вкусно, и не отлечить от магазинного.

Берем 0.5 л молока вливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем туда 0.5 кг творога. И варим пока не отойдет сыровотка. У меня молоко не кипело. В отдельную кастрюлю ставим сито и марлию стелим, виливаем сыр и даем стечь сыровотке. Перекладываем обратно в первую кастюлю сыр (он должен быть чуть остывшим) добавляем 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. соды и 50 гр масла. Все варим на слабом огне минут 10 постоянно помешивая деревянной лопаткой. Потом сразу перекладываем сыр в форму. Я брала круглую тарелку и смазывала ее маслом. Даем остыть и ставим в холодильник на 2-3 часа. Все, сыр готов.

У меня вышло 350 гр. твердого сыра.