Кулинарное сообщество

Заговорили о том, как едят в разных странах.

Показываю как во Франции.

Расскажу на примере обеда (ужина) с гостями. Потому что такой стол подчиняется определенным правилам.

Угощение бывает двух основных видов: apéritif dînatoire (буфет с закусками) или собственно обед.

Буфет с закусками - это упрощенная версия званого ужина, хотя иногда такие закусочные ужины бывают очень высокого класса и вполне соответствуют светскому протоколу. Но я ниже расскажу об обычных обедах, которые делаю сама и встречаю в гостях.

Полная программа обеда с гостями состоит из таких пунктов:

Девочки, дайте совет!

Обнаружила на даче 2 литра застывшего меда неизвестного года выпуска. Есть я его не ем совсем. Куда можно потратить? Черканите пару рецептиков, куда его можно деть, желательно в больших количествах, а не по 1 столовой ложке. ☺️

Расскажите, какой вы кофе пьете и как его готовите? Вчера была у подруги, она также, как и я готовит кофе в турке, но он у нее какой-то другой по вкусу получается. Вот я и заинтересовалась, наверно есть разные способы приготовления кофе.

Подскажите, на курицу каких производителей стоит обратить внимание, чтобы хорошая была, проверенная, без химии. Так чтобы и ребёнку не страшно дать было.

Как полуфабрикаты берете? Какие признаете? Чему есть место на вашем столе, а что строго под запретом?

Всем прекрасным хозяюшкам привет 🌷

Варю вкусный борщ (по крайней мере меня хвалят, да и самой нравится, а губа у меня не дура 😂). Хороший наваристый бульон, всё необходимые для "богатого" борща ингредиенты, вообщем, всё как надо. Но в нашей семье как то...

Дамы, подскажите, пожалуйста!

В сухарную глазурь на воде надо обязательно добавлять лимон сок?

Девочки, добрый вечер!

По рекомендации лечащего врача сварила сегодня костный бульон. Сделала как в рецепте: кости, вода, сок лимона. Варила 15 часов примерно. В итоге все неплохо, но есть одно но. После того, как бульон процедила, сверху плавает пл...

Когда ничего не хочется, в итоге ем всякую быструю ерунду.

Окрошку знаю, но ее каждый день есть не будешь, да и готовка по времени прилично занимает)). Расскажите ваши секреты). Чтобы полезно, вкусно и не жарко)))

Девочки,научите меня готовить салат из капусты с уксусом. Никак не получается. . Салат,когда тоненько шинкуется капуста, морковка,а потом заправляется уксусом. Вот прям пошаговое расскажите...и с указанием % уксуса

Безнадега какая-то...

В понедельник готовила свинину - переборщила с кориандром. Муж потом вежливо спросил, что за "экзотическую" приправу я добавила. Есть ЭТО было решительно невозможно.

Во вторник готовила курицу. Несколько бедрышек и грудки. Купила в ...

Доброго дня. Проблема в следующем: у меня на съемной квартире довольно странная плита, точнее духовка, греет постоянно только низ, а верх работает исключительно на максималке (270°). И так было с момента покупки данной плиты. Если многие блюда я уже прин...

Всем добрый день! Кролика готовим нечасто, но всегда получается суховатое мясо, подскажите, как вкусно приготовить это мясо и чтобы не пересушить? Если кто-то поделится проверенным рецептом, буду очень благодарна!

Здравствуйте.

Интересует такой вопрос. Сколько бы уловок не сочиняла, не получается сделать курочку хорошо просоленной. И разные маринады, и всевозможные специи, и обтирание курочки солью снаружи и внутри. Получается что корочка довольно вкусная, хорошо с...

Девушки, объясните, пожалуйста, что я делаю не так, когда пеку оладьи на кефире. Тесто кефир, соль, сода, цельносмолотая мука (иногда овсяную добавляю). Ложкой выкладываю на сковороду, жду до победного, пока пузырьки не пойдут и пока тесто наружной стороны не станет пропеченым и потом переворачивать. Но! Кушаешь их - а они как сырые внутри. Пышность оладий не беспокоит, волнует клякишная внутренность, хотя долго держу с каждой стороны. Пробовала в тесто яйцо добавить - ситуация не изменилась. Сахар и обычную пшеничную муку мне нельзя, не предлагайте :)

Спасибо всем, кто сможет помочь!

А мне нужен совет. Когда выпекают бисквит на торт он у меня поднимается в одном месте как гора, поделитесь пожалуйста советом как этого избежать. Чтобы он был более ровный, чтобы при формировании торта не приходилось его обрезать, ну или хотя бы по миним...

Добрый день!

Подскажите пожалуйста, что нужно сделать чтобы шапочка кексиков была ровной?

Сколько раз не пробовала печь, их всегда «сносит» набок 🙁

Для домашнего чаепития это конечно не принципиально, все же хочется эстетики в приготовлен...

Использую я только классику жанра: поваренную и каменную.

А есть же розовая, чёрная, гавайская, морская и т.д.

Какую соль в готовке используете вы? Есть ли различия во вкусе? Какая менее вредна?