Уверена, все любят поставить в духовку еду и заняться своими делами. После чего все что нужно сделать - это достать и подать. Минимум усилий- максимум результата. А в этом случае еще и отличного результата. Этот способ приготовления рыбы я нашла в книге "Соль, жир, кислота и жар." Автор Сэмин Носрэт. И открыла для себя сразу 2 вещи:
Третий год я листаю книгу Яна Куврора «12 сезонов» и обещаю себе: «Вот в этот раз точно приготовлю что-то сезонное». И, как обычно, благополучно забиваю на это дело до лучших времён. А потом иду за хлебом, а возвращаюсь с нектаринами. Вдохновение - оно такое: накрывает внезапно, и уже не остановить. Вижу цель - не вижу препятствий))
и оливковым маслом - прочитала я рецепт и сразу захотела. Ну а что? Всего 4 ингредиента, 2 из которых уже хороши сами по себе, и плюс авторство итальянского пекаря - это ж практически готовая формула успеха. Я перекладывала рецепт с места на место, но всё никак не складывалось, пока наконец я не решила: или я сегодня пеку это печенье, или уже надо выкинуть рецепт и забыть. Предпочла удовлетворить любопытство..
Старшее поколение любит повторять, что раньше продукты были вкуснее. В частности, колбаса. Папа мой страдает по той колбасе.
А я и не представляю, какой должен быть вкус у «настоящей» колбасы.
Может, кто-то знает, какая нынешняя колбаса по вкусу напоминает «ту самую настоящую как раньше» ?
Один из любимых завтраков моей дочери.
Несколько картофелин (вес не скажу, грамм 400) очистить, натереть на крупной тёрке. Добавить соль, перемешать, отжать выделившуюся жидкость. Добавить яйцо и пару ложек муки. Всё вымешать, при желании можно добавить чёрный перец и чеснок. По сути - те же самые Драники)) мой телефон обожает писать это слов
Кекс простой, технологичный и очень вкусный. Грецкий орех представлен и в самом кексе, и в ганаше, и в глазури, и в декоре. Делаю его уже несколько лет, но иногда мне лень его начинать из-за кажущегося количества этапов. Но воспоминания о вкусе и наслаждении этим кексом начинают меня преследовать и я сдаюсь. Закатываю рукава ( и глаза) и принимаюсь за дело.
Отдельного упоминания заслуживает карамелизированный грецкий орех. Это восхитительное лакомство -хрустящий и воздушный орешек в тончайшем сахарном кружеве.
Москва
У меня есть рецепт, который назывался «Солянка с сосисками». Хотя на самом деле это была просто тушёная капуста. Но так уже повелось, что большинство из нас называют тушёную капусту солянкой. Во всяком случае, в школьной столовой она всегда называлась именно так.
Я не готовила её лет сто, и на днях, достав рецепт, поняла, что мне в прежнем виде она кажется скучной, и я её немного модернизировала. А уж томатный соус, который в неё добавляю вместо томатной пасты, - это вообще песня. Рецепт далее.
Вот сколько раз мне говорили, что квашеную капусту морозят порционно, до меня только сейчас дошло:)
сытный и быстрый перекус. Идеально, когда хочется чего-то горячего, а времени на готовку мало. В ход идут любые остатки из холодильника, а результат 🤤 😋
📝 НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 4 шт.):
• 8 ломтиков тостового хлеба
• 2 яйца• сосиски или колбаса/курица что найдете
• 150 г любого сыра• помидор• соленый/малосольный огурец по желанию
• Зеленый лук не
