Кулинарное сообщество

Однажды знакомые попросили меня сделать торт который им очень приглянулся вкусовым сочетанием "Лайм-имбирь" от Jean-Michel Perruchon. Декор оставили полностью на мое усмотрение. И я, пользуясь дарованной мне свободой и нарушив негласное правило: декор десерта должен соответствовать внутреннему миру - реализовала цветовое сочетание увиденное в одной из книг Антонио Башура. Я в него просто влюбилась. И по сей день это одна из моих любимых работ. Второй вариант декора и состав ниже.

Эксперимент с булками продолжается. А пока в России 8 ноября -неофициальный день булок. С вашим днем булочки и булканЫ!

А у меня сегодня булочки с лавандой, лимоном и медом. Впечатлениями делюсь там 👇

Продолжаю печь булки. Теперь решила, что хочу апельсиновых🍊 с шоколадом. Добавила цедру апельсина, перетерев ее с сахаром. И шоколадные термостабильные капли.

И тут меня ожидало ну если и не фиаско, то небольшой провал. Я ставлю тесто на долго брожение в холодильник на ночь. Ароматы теста и текстура развиваются и выигрывают в этом случае, а вот ароматы апельсина здорово просели, увеличу цедру. И вместо капель я взяла бы обычный шоколад, хочется островков растаявшего шоколада внутри, а капли мне не понравились. 🍫

Прошу поделиться любимым рецептом крема для медовика. Возьму готовые коржи. Надо к ним крем сделать. Пломбир как-то делала, моим не понравился. Какие еще варианты? Со сметаной и сгущенкой?

Прикупила дивную цветную капустку и вспомнилось, что давненько я не готовила этот шикарный крем-суп. Я могу долго рассказывать какой он замечательный, но лучше брать и готовить. Рецепт там 👇

Девочкиии ну всё! Я попробовала испечь хлебушек не в рукаве, а на сковороде, а сверху сделала купол из того же рукава. И это просто песня! 🎶

Главный кайф в том, что не надо долбаться и переносить это липкое тесто в пакет! 😅 Оно спокойно лежит в сковороде, никуда не расползается, а ты просто накрываешь его сверху рукавом, как шатром. Красота!

Чт

Всем привет. Решили перейти на ПП всей семьей и хочу изучить для себя нутрициологию. Посоветуйте хорошие курсы, может кто-то подписан на хорошего нутрициолога или покупал уже и понравилось?