Группа в контакте:ДетективДесертов

Привет! Меня зовут Татьяна.

Скажу честно: я не мечтала печь с детства. Но я всегда страстно любила есть. Мои самые яркие, теплые воспоминания детства – это вкусы, текстуры, контрасты: хрустящее яблоко на морозе; нежная геркулесовая каша и острый бутерброд с сыром;

Бывают дни, когда мы готовим просто для себя. Не для того, чтобы удивить, угостить или написать пост.

Увидеть в названии десерта слово «Бейлис» - гарантия в 99,9%, что я брошу всё и не успокоюсь, пока не приготовлю вожделенное лакомство. Забываю даже о том, что равнодушна к чизкейкам. 🤎

Три вида молочного шоколада, сливки 35%, ликёр «Бейлис» (Baileys), зерновой кофе, ваниль в стручках и даже соль флер де сель нашлись в шкафу.

Захотелось побаловать себя чизкейком. Рецепт из хорошего источника. Вкус кофейный - такое мне нравится, берём. Все ингредиенты есть, можно начинать. Рецепт прочитан пять раз, разбит на этапы и дни. Ну что могло пойти не так?

Да всё!

Терпеть не могу банановый вкус в выпечке и клеклость, которую они дают. Но приспичило оладьев с бананом.)) Конечно, размяв банан в пюре и добавив в тесто, я получила ровно то от чего хотела уйти: "компотный" банановый вкус.

Полистала инет в надежде найти способ обойти его. Нашла вариант с бананом и яблоком. Уже лучше. Сделала пробу: ну нет, не пойдет. И тут меня осенило. А что если добавить банан не в виде пюре,а кубиками? Да!!! Получилось!!! Отличный вариант. Кубики банана будут встречаться в оладьях как островки бананового крема. Кайф.

Тарталетка Кокос

А вы любите кокосовые вкусы? Для меня шоколад «Баунти» долго был абсолютным фаворитом! 🥥✨

Поэтому я просто не могла пройти мимо этой тарталетки от Академии KICA. Это лучшие черты замечательной шоколадки, но в формате изысканного десерта.

Ну какая же осень обходится без яблок и шарлотки? Вот и я не удержалась, увидев в кондитерском чате сотый пост с шарлоткой от шефа, бросила контент-план и пошла готовить. Состав вкусовая бомба:

Привет! После трехлетнего перерыва я возвращаюсь к активной кондитерской жизни.

И для освежения базовых навыков я выбрала рулет от академии КICA. И не прогадала...

Что внутри этого красавца ?

А там целый кондитерский конструктор!

Нежное, мягкое и рассыпчатое, с восхитительным малиновым центром и очень-очень арахисовое!

Давно меня тут не было) Продолжаю печь по рецептам известных кондитеров, и каждый рецепт это гарантированный восторг! Разрез под кат.