вопрос про квас

Решила пропробовать сделать квас на хлебе. Нашла много рецептов, впринципе похожих друг на друга, но вот не понятно сколько все таки надо дрожжей и каких. Что то информация разница сильно... запуталась я вобщем. сколько живых на 3 литра или сколько сухих... Кто то кладет на 8 литов 4 чайных ложки сухих, кто-то на 6 литров пол чайной ложки...