Сначала я перемолола в блендере 3 больших луковицы (на 1,5 кг мяса) и перемешала мясо с луковой кашицей. Так мясо простояло примерно часа 2-3, пока не побелело. Луковую кашицу надо смыть до маринования. Маринад делаю такой - майонез, кетчуп, горчица, зелень, лук, паприка, перец, сок половины лимона. Нежные, сочные шашлыки обеспечены!
