Только что пришли с дачи,набрали кабачков и картошечки свежей.А фантазия отказывается работать,хочу какую-нибудь запеканку.Есть курица и свинина.Посоветуйте,кто готовил запеканку с кабачками,как? Всем откликнувшимся,спасибо!!!
Кисловодск
Картофель (очищенный)
Кабачoк
Масло растительное
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сухари (молотые, для обсыпки противня)
Майонез (для украшения).
Укроп (в середину запеканки)
Чеснок — 2 зуб.
Очистить картофель, Налить в кастрюлю воды и вскипятить. В кипящую воду опустить картофель и варить до готовности. Посолить по вкусу.
Кабачки помыть поскрести, разрезать на две части. Затем нарезать их на тонкие пластины по 1 см шириной, посолить.
В сковороду налить масло и обжарить кабачки до готовности.
Слить воду с вареного картофеля, немного остудить, потолочь (блендером или протереть через сито).
Противень смазать маслом, посыпать сухарями и уложить половину картофеля.
Сверху картофеля уложим кабачки, присолим, поперчим, посыпем тертым на мелкой терке чесноком, а затем положим нарезанный укроп.
Третий слой - картофель, четвертый - кабачки,
посолить, поперчить, смазать чесноком, и немного растительным маслом.
Поставить в духовку на 30 минут, Температура 200 градусов.
Ну вот, запеканка готова. Нарисуем сеточку майонезную - все, последний штрих сделан.
Приятного аппетита!!! Очень вкусно и нежно. Я еще сыром посыпала сверху.
Кабачoк
Масло растительное
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сухари (молотые, для обсыпки противня)
Майонез (для украшения).
Укроп (в середину запеканки)
Чеснок — 2 зуб.
Очистить картофель, Налить в кастрюлю воды и вскипятить. В кипящую воду опустить картофель и варить до готовности. Посолить по вкусу.
Кабачки помыть поскрести, разрезать на две части. Затем нарезать их на тонкие пластины по 1 см шириной, посолить.
В сковороду налить масло и обжарить кабачки до готовности.
Слить воду с вареного картофеля, немного остудить, потолочь (блендером или протереть через сито).
Противень смазать маслом, посыпать сухарями и уложить половину картофеля.
Сверху картофеля уложим кабачки, присолим, поперчим, посыпем тертым на мелкой терке чесноком, а затем положим нарезанный укроп.
Третий слой - картофель, четвертый - кабачки,
посолить, поперчить, смазать чесноком, и немного растительным маслом.
Поставить в духовку на 30 минут, Температура 200 градусов.
Ну вот, запеканка готова. Нарисуем сеточку майонезную - все, последний штрих сделан.
Приятного аппетита!!! Очень вкусно и нежно. Я еще сыром посыпала сверху.
0
30.07.2011
Ответить
Евпатория
то, что написали ниже девочки, я не стала повторять.
Не запеканка - а просто оладушки можно сделать из всего этого добра:
потереть картофель, кабачок. Лишнюю жидкость отжать. Добавить 3-5 яиц ( в зависимости от количества потертых овощей), добавить несколько ложек крахмала, соль, гашеную уксусом. И можно кусочки отварной, а можно и сырой курочки. Жарить, выкладывая ложкой. Если тесто вам покажется жидким - добавьте чуток крахмала.
И быстро, и вкусно )))
0
30.07.2011
Ответить
Санкт-Петербург
Не запеканка но вдруг пригодится ). Только что ужинали кабачковыми оладьями с томатным соусом. Соус: 4 помидорины на терке, 3 зубчика чеснока, соль, сахар (я положила 2 чайные ложки), варим на медленном огне 2 минуты, кладем немного манки (прям реально немного, ну может полчайной ложки, я пальцами взяла щепотку и кинула) и муки обычной пшеничной. Еще 2 минуты. Вылила в соусник, подала к оладьям. Муж смел вообще все и тарелку подчистил. Без мяса!
0
30.07.2011
Ответить
Заинск
Я по осени готовлю такое: картошку режу мелкими кружочками, сверху кабачок кружочками, помидоры, сверху обжаренный лук, заливаю майонезом или сметаной, специи по вкусу. несколько лет готовила без мяса, очень вкусно и сытно. потом стала готовить с мясом- либо первым слоем кусочками мясо, либо верхним слоем фарш.
0
01.08.2011
Ответить
