шарлотка

5 яблок кисло-сладких

50 гр сливочного масла

4 яйца холодных

4 столовых ложки сахара с горкой

4 столовых ложки муки

ванилин

1.Яблоки очистить от внутренностей и нарезать тонкими ломтиками.

2. Форму смазать маслом и уложить красиво дно яблоками.

3. Посыпать яблоки сахаром и положить кусочки сливочного масла.

Пока яблоки карамелизуются (минут 10 в предварительно прогретой духовке), готовим тесто.

4. Белки отделить от желтков и взбить в пену с щепоткой соли.

5. Отдельно взбить желтки с ахаром до увеличения в оюъемеи побеления.

6. В желтки аккуратно добавить муку, тщательно перемешеть.

7.Добавить в тесто белки и аккуратно перемешать ложкой.

8. Выложить тесто на яблоки и отправить все на 25-30 минут в духовку. Духовку не открывать, выключить духовку и дать остыть, только после этого перевернуть пирог на тарелку.

Приятного аппетита!