Девочки, может я не совсем по адресу, но вдруг кто подскажет. Подруга привезла в подарок из Турции кофе молотый. Я радовалась как ребенок) Купила джезву, сварила... а он пахнет не плесенью, конечно, но затхлостью старой какой-то( Может я чего не так делаю, или это кофе такой?
Москва
Если затхлостью - то точно не свежий. И вообще, кофе надо молоть перед риготовлением напитка. Так ароматнее и вкуснее. 
0
07.09.2011
Ответить
Москва
Каждый любит свой варинат. Мой такой. Холодную воду довести до кипения, положить кофе по вкусу и подержать еще полсекунды, пока он чуть начнет закипать. Сразу снять. Я люблю такой. Если покипит - мне не нравится. Кажется, что переваренный.
0
07.09.2011
Ответить
Залить турку холодной водой,только начнет подниматься пена-отставить и так три раза.Последний раз надо что-бы закипел.Так варят в Африке на родине кофе.Сейчас я варю в электротурке(индукционный нагрев),вкуснее,чем в кофемашине.
0
04.03.2017
Ответить
Батайск
Может кофе слегка плесенью отдавать,если "давнишний",то есть давно молотый.Да действительно,лучше сразу перед варкой молоть.А вот заливать кофе нужно холодной водой,он так больше вкуса и аромата отдаст,если любишь с сахаром -советую один к двум,и еще маленькую щепотку соли(совсем чуть-чуть)это хитрость такая,в Турции так делают.Готовить кофе нужно пока пена не поднимется,как поднялась,сразу в чашку наливать,если есть возможность,водить по песку восьмерочку,от перепада температуры кофе не закипит,если закипело,все считай испортила.....Я "бармен" и "бариста" с восьмилетним стажем,про кофе и спиртное знаю почти все
0
07.09.2011
Ответить
Кострома
Спасибо большое) Советы все взяла на заметку. Надеюсь следущий эксперимент будет удачным! А то кофе люблю просто жуть как, а тут такая незадача получилася...
0
07.09.2011
Ответить
Батайск
Не за что!!!Я раньше кофе "не понимала",а теперь без него не могу ,муж ругается,говорит,что на кофе очень много денег трачу(можно и растворимый в магазине покупать),а я не понимаю,как можно растворимый с вареным сравнивать!!!!!
0
07.09.2011
Ответить
Минск
Очень мелкого помола? В Греции такой кофе, запах специфический, но он нормальный, они другой не пьют, привыкли.
0
07.09.2011
Ответить
Кострома
Да, перемолотый почти в пыль. Запах ужасный, боюсь я к такому не привыкну)
0
07.09.2011
Ответить
Санкт-Петербург
Та же история. Только кофе отдаёт какой то микстурой(((
0
15.07.2023
Ответить