Тайская рисовая лапша с курицей

Давно грезила о приготовлении чего- нибудь из рисовoй лапши. Уж очень она мне понравилась в ресторане. И сегодня у нас на ужин была:

Мужу очень понравилось, мне, естественно тоже.

Итак, мне понадобилось:

200 г очень тонкой рисовой лапши

1-1.5 ст. маленьких кусочков куриного мяса, замаринованных в 3 ст л соевого соуса и 2 ст л крахмала

3 зубчика чеснока, натертого

≈2.5 см имбиря, мелко порезанного, или натертого

Минимум 1 стакан грибов, нарезанных соломкой

1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой

2-3 ст. ростков соевых бобов

1/2 ст. куриного бульона (мне не понадобился)

горстка нашинкованной петрушки

2/5 ч.л кунжутного масла (можно любое растительное)

Для соуса:

1/5 ст. л соевого соуса

1 ст л рыбного соуса

1 ст. л. лимонниго сока

1 ч. л. сахара

1-2 ч. л . острого чили соуса (можно использовать кайенский перец в меньшем кол-ве)

1/4 ст. куриного бульона.

Метод:

Все ингридиенты для соуса смешать, оставить в сторонке.

Лапшу замочить в теплой воде в течении 2 мин., дать воде стечь через дуршлаг.

В воке (я просто брала широкую кастрюлю) нагреть кунжутное масло. Обжарить чеснок и имбирь, добавить грибы, затем курочку (без маринада).

После того как курочка начнет зарумяниваться, добавить болгарский перец и пассеровать около 1-2 мин.

Добавить лапшу и соус. Тщательно перемешать, добавить ростки сои.

При подаче украсить петрушкой.

Написала много, но готовится блюдо очень быстро и легко.