блины

я делаю: 3 яйца, 3 ст молока, 2 ст муки, соль, сахар, в конце ложка подсолнечного масла

сначала яйца перемешать, соль, сахар, потом молоко и понемногу муку чтоб не было комочков, если миксером, то все сразу закидываю и взбиваю

отлично переворачиваются ))))))))))

Я ложу всё на глаз, но делаю всегда на кефире или кислом молоке, нравится кислинка в блинчиках. В основном ложу 1 яйцо, можно и 2. Соль, сахар по вкусу. Тесто делаю сначала гуще чем нужно(как на оладьи), а потом разбавляю кипяченой водой до нужной консистенции. Блины получаются тонюсенькими и нежными. Ещё мы всегда блины смазываем слив.маслом. Ммм, чё-то аж слюньки потекли))