на 4 порции потребуется:250 гр красной фасоли(замочить на ночь)300 гр помидоров
50 гр сладкого болгарского перца
300 гр отбивных на косточке из ягненка
половина корня сельдерея(мелко нарезать)
по 150 гр лука и моркови(мелко порезать)
раст.масло
50 г сливок
100 гр грибов(лучше белых)
50 гр грудинки или бекона( копченого)
3 зубчика чеснока
соль,перец по вкусу
зелень
Отварить фасоль до полуготовности,в кипящий отвар положить мясо ягненка,нарезанный сельдерей,морковь, лукПомидоры ошпарить кипятком, снять кожицу,удалить семена(конкасе) и взбить в бледере,либо взять помидоры в собственном соку(1 банку)Нарезанный бекон,чеснок и грибы обжарить и в конце варки добавить в суп.Суп посолить,поперчить и за 5 минут до готовности положить болгарский перец, снять с огня суп и добавить сливок,украсить зеленью.
Время приготовление примерно 1ч 30 мин.
ОООООЧЧЧЕНЬ достойный суп!Наверно достойный какого- нибудь ресторанного меню!И заметьте, он без картошки)))))
Приятно аппетита!!!!
Коллекция журнала Домашний очаг "Супы и соусы",выпуск №10
