Баклажаны в соевом соусе (по вкусу как в китайском ресторане))))

Сразу оговорюсь что это блюдо мы делаем с курой или мясом НО! оно подойдет и для веганской кухни,потому как и без мяса это неописуемая вкуснятина))))

Итак,нам понадобится-

3-4 небольших баклажана

1 большая луковица (лучше фиолетовый сладкий лук)

соевый соус,но именно Хайнц(тот,который сладкий)

1 крупная морковь (лучше длинная)

и для тех кто любит с мясом 300 гр куры или мяса

Баклажаны я режу по полам поперек и потом крупной соломкой. чуть их солю и даю постоять,чтоб горечь стекла,потому как снимать кожуру,это потерять значительную часть вкуса.

Морковь нужно резать кольцами но очень тонко. лучше всего это получается на терке бля капусты) лук полукоцами мясо если с таковым делаете небольшими ломтиками,а лучше соломкой.

Баклажанную водичку слить,и начать общаривать в глубокой сковороде типа ВОК..масло надо очень мало..а то получится жирно,баклажаны как губка. обжариваем их на большом огне постоянно помешивая и не закрывая крыжкой. лук, морковь отдельно немного спасировать..куру или мясо обжарить да полуготовности с добавлением красного сладкого перца.

когда баклажаны обарите,почти до готовности,добавьте туда все остальные ингредиенты

и обильно полейте соевым соусом. чуть посолите и поперчите,и дальше уже все вместе на большом огне обжаривайте постоянно помешивая до готовности!

Приятного всем аппетита..ели даже детки которые от овощей воротят нос) и получилось действительно как в китайском ресторане по вкусу)