Как сварить клюквенный кисель?

Взять клюкву, раздавить всю тщательно, через сито отделить сок от корочек и семечек. Сок в отдельную посудину слить, пусть подождет.

Взять отжимки, залить водой, поставить на огонь, до кипения, пусть постоит, подостынет. Отцедить, отжимки можно выкинуть. Отвар совместить с соком, посластить - можно пить. Это самый полезный вариант, типа витаминный морс. Если хотите кисель, то вот этот морс нагреть и добавить крахмал, как обычно делаете, но стараться варить как можно меньше - витамин С, которым так богата клюква, при сильном нагревании разрушается.

2 стакана клюквы,стакан сахара, 1,5 л вода+0,5 стакана для крахмала,  3-4 ст.ложки крахмала. Размять клюкву,отжать сок, отжим залить 1,5 стакана воды и поставить варить на 15-20 минут, процедить, добавить сахар,снова довести до кипения.Крахмал развести 0,5 стакана  воды холодной, постоянно помешивать,чтобы не было комков, влить в клюквенный сок, дать один раз вскипеть, добавить сахар,размешать и выключить. Наслаждайтесь!))