Тыквенный чизкейк...

Обещала выложить с рецептом - исправляюсь... Это так вкусно и просто...

Вначале расскажу как делала первый раз

потом напишу что изменила и убрала...

Для основы:

2 стак молотого печенья

1/4 стак растопленного масла

Для начинки:

800 грамм любого сливочного сыра (я брала Almette)

1 1/2 стак сахара

4 яйца

1 стак тыквенного пюре

1 чайн л корицы

1/3 чайн л имбиря

1/2 чайн л кардамона

Печенье размять в крошку и смешать с растопленным маслом - это будет основа торта.

Духовку разогреть до 150С. Сбрызнуть форму (диаметром 22 см) и выложить печенье, уминая его руками, сделать бортики. Выпекать 8-10 минут. Остудить (примерно 10 минут)

В это время в глубокой миске смешать творог и сахар, затем взбить миксером на средней скорости до однородной констинстенции. Добавить яйца (по одному за раз). 2 стакана выложить в форму, в оставшуюся начинку добавить тыквенное пюре, перемешанное со специями. Перемешать и выложить в форму.

Выпекать 1 час 15 минут примерно. Духовку выключить, но торт оставить при приоткрытой двери еще на 10 минут. Вытащить из духовки, остудить. Желательно 6 часов подержать в холоде до подачи на стол. Приятного аппетита

*************************************

А теперь мои изменения и дополнения во второй раз..

**** Порция в целом очень большая, поэтому я ее во второй раз уполовинила... и даже этого хватило, чтобы накормить 2 семьи дессертом и добавкой :)

******С печеньем для меня показалось слишком сладко, заменила тестом.

250 гр муки

125 гра сахара

60 гр размягченного масла

1 щепотка соли

1 яйцо

Сахар порубить с маслом, добавить яйцо, соль и муку. Замесить тесто и дать ему часок полежать в холодильнике.

********** В оригинале рецепта был сироп, которым полить тортик, но мне хотелось красоты.. Взяла листья на улице от дуба (мы часто такой мусор собираем с сыном), дома помыла, посушила салфеткой. Разогрела шоколад, и помазала с той стороны, где текстуру виднее (с обратной). На балконе остудила, шоколадные слепки отделила от листьев и вуаля... красота такая получилась!!