По мотивам пирога от Алексея Зимина.
Красный и белый лук обжарить на смеси оливкового и сливочного масел. До мягкости, добавить лук порей нарезанный колечками. Жарить непрерывно помешивая, добавить чеснок. Когда все продукты будут мягкие добавить сливки, довести почти до кипения и снять с плиты. Добавить натертый на терке сыр. Вся смесь должа быть густой и тягучей.
Слоеное тесто раскатать, выложить на противень и выложить на него начинку. Защипать края плотно. В моем случае пирог уже в процессе запекания развернулся, но это его не испортило, он все равно очень вкусный и по своему красивый.
