Для гостей сладкоежек готовила вкусняшку.
Рецепт приготовления рахат лукума не сложен, вам потребуется:
Сахар 2 стакана ,Вода 1 стакан, Крахмал 1 стакан .Растительное масло Сахарная пудра Ванильный сахар 1 ч.л. Рубленый миндаль
Приготовление: Сначала нужно сварить густой сахарный сироп: 2 стакана сахара залить 0,5 стакана воды, закипятить, снимая пену.
В сироп влить тонкой струйкой разведенный в воде крахмал (1стакан крахмала залить 0,5 стакана воды).Масса должна стать прозрачной.
Массу вылить в смазанный растительным маслом лоток и дать застыть. Для ароматизации добавить чайную ложку ванильного сахара или рубленного миндаля, по мере застывания массы. Когда масса остынет, разрезать получившийся “тортик” на кубики, пересыпать сахарной пудрой.
Конфеты готовы, приятного аппетита!
Еще 1 вкусный — Рахат лукум
Для приготовления рахат лукума нам потребуются
— 1 кг сахара,
— 500 мл воды,
— 100 гр крахмала,
— 2 ст. ложки абрикосового варенья,
— 2 ст. ложки варенья из розы,
— 3 ч ложки молотой лимонной цедры,
— 1 палочка корицы,
— по ¼ ст ложки измельченного жареного миндаля и фундука,
— 0,5 ст сахарной пудры.
Рецепт приготовления рахат лукума:
1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко (смесь воды и крахмала) и, уменьшив огонь, все время размешивать деревянной ложкой до загустения массы.
2.Добавьте цедру и корицу. Разделите смесь на две части, в каждую добавьте варенье и орехи. Готовую массу вылить в деревянный противень слоем 2,5 см, дать застыть в течение 3-4 ч, затем разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сахарной пудрой с ванилью.Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.
3.Следует накрыть противень полиэтиленовой пленкой, но при этом следить, чтобы она не касалась поверхности лукума.
Перед тем, как резать лукум следует смазать нож растительным маслом. Лукум сперва разрезают на полосы шириной в несколько сантиметров (если вы обнаружите, что лукум еще слишком тянучий, стоит дать ему постоять еще некоторое время). После каждого надреза нужно смазывать нож маслом заново. Полоски выкладывают на смазаный маслом поддон и оставляют на ночь. Утром следующего дня его разрезают на кубики.
Смешать в контейнере по полстакана крахмала и сахарной пудры. Положить в контейнер 2-3 кусочка лукума, закрыть и потрясти.
Рахат лукум храните в контейнере и заверните бумагу, чтобы избежать контакта с воздухом.
Рецепт приготовления рахат лукума не сложен, вам потребуется:
Сахар 2 стакана ,Вода 1 стакан, Крахмал 1 стакан .Растительное масло Сахарная пудра Ванильный сахар 1 ч.л. Рубленый миндаль
Приготовление: Сначала нужно сварить густой сахарный сироп: 2 стакана сахара залить 0,5 стакана воды, закипятить, снимая пену.
В сироп влить тонкой струйкой разведенный в воде крахмал (1стакан крахмала залить 0,5 стакана воды).Масса должна стать прозрачной.
Массу вылить в смазанный растительным маслом лоток и дать застыть. Для ароматизации добавить чайную ложку ванильного сахара или рубленного миндаля, по мере застывания массы. Когда масса остынет, разрезать получившийся “тортик” на кубики, пересыпать сахарной пудрой.
Конфеты готовы, приятного аппетита!
Еще 1 вкусный — Рахат лукум
Для приготовления рахат лукума нам потребуются
— 1 кг сахара,
— 500 мл воды,
— 100 гр крахмала,
— 2 ст. ложки абрикосового варенья,
— 2 ст. ложки варенья из розы,
— 3 ч ложки молотой лимонной цедры,
— 1 палочка корицы,
— по ¼ ст ложки измельченного жареного миндаля и фундука,
— 0,5 ст сахарной пудры.
Рецепт приготовления рахат лукума:
1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко (смесь воды и крахмала) и, уменьшив огонь, все время размешивать деревянной ложкой до загустения массы.
2.Добавьте цедру и корицу. Разделите смесь на две части, в каждую добавьте варенье и орехи. Готовую массу вылить в деревянный противень слоем 2,5 см, дать застыть в течение 3-4 ч, затем разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сахарной пудрой с ванилью.Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.
3.Следует накрыть противень полиэтиленовой пленкой, но при этом следить, чтобы она не касалась поверхности лукума.
Перед тем, как резать лукум следует смазать нож растительным маслом. Лукум сперва разрезают на полосы шириной в несколько сантиметров (если вы обнаружите, что лукум еще слишком тянучий, стоит дать ему постоять еще некоторое время). После каждого надреза нужно смазывать нож маслом заново. Полоски выкладывают на смазаный маслом поддон и оставляют на ночь. Утром следующего дня его разрезают на кубики.
Смешать в контейнере по полстакана крахмала и сахарной пудры. Положить в контейнер 2-3 кусочка лукума, закрыть и потрясти.
Рахат лукум храните в контейнере и заверните бумагу, чтобы избежать контакта с воздухом.
. Nenciya, что же я делаю не так??????? Может я воду не ту лью (теплую), сироп у меня какой-то не густой, крахмал трудно мешается (может крахмал какой-то не такой?), а когда с огня снимать? Простите за большое количество тупых вопросов (я еще тот... кондитер)
. А так хотелось папе на завтра сделать приятное, он у меня любит рахат лукум. Рецепт читаю все понятно, как так????
