Рисовый рулет с печенью
Готовим в духовке (рукав, горшочки, в фольге..)Залежался кусок говяжьей печенки в морозилке. Решила уничтожить. На мой взгляд печень любит рис, гречку, макарошки или картоху. Но с рисом сочнее) Поэтому - рулет)![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Ингридиенты:
рис, печень, лук, сырое яйцо, соль, сметана, панировочные сухари (я брала кукурузную крупу), тертый сыр. Количество продуктов все "на глазок".
1. Варим рис. Круглозерный, вязкую кашу, как на суши. Соль - на вкус. Перемешиваем и оставляем остывать с открытой крышкой.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
2. Режем размороженую хорошо печень на мелкие ломтики (если смолоть в блендере - получится при жарке котлета). Сковороду на холодную плиту и только потом включаем, мешаем-мешаем-мешаем, чтоб кусочки не липли друг к другу.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
3. Режем лучок и добавляем в печенке. Солим.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
4. Вот, что в итоге должно получится. Смотрите, чтоб не вся жидкость выпарилась из печени, она должна быть сочной, но не чрезмерно, чтоб не текло с нее.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
5. В остывший рис разбиваем одно или два яйца для вязкости. Количество яиц рассчитывайте на свое количество риса, он должен получится желтеньким. Только учтите, что чем больше яиц - тем рулет получится суше.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
6. Режем обычный упаковочный полиэтиленовый пакет сбоку и дно, смачиваем его водой немного и раскладываем на нем рис.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
7. На рис выкладываем печень.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
8. Аккуратно приподнимая один край пакета, начинаем сворачивать рулет. От смоченного пакета рис хорошо отходит, не оставляя рисинок на нем. У меня риса получилось маловато,поэтому пара кусочков печени вылезла наружу, но это не страшно, ее все равно видно не будет.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
9. На противень выкладываем фольгу, смазываем ее капелькой масла и переносим туда рулет на краешке пакета, пакет из-под рулета хорошо выскальзывает, поэтому рулет не мнется и не ломается. Если что-то нарушится - пригладьте рулетик мокрыми руками.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
10. Обмазываем рулет сметанкой)
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
11. Посыпаем сухарями (я сухари не люблю, поэтому посыпаю изделия кукурузной крупой) и тертым сыром.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
12. И в духовку. Я ставила на 200 градусов, стоял полчасика. Смотрите сами - главное, чтоб сыр расплавился и зарумянился. Ну и вот он, роскошный нежный ужин)
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Очень сочный, очень нежный на вкус). Подаем горячим (но и холодный он не менее вкусен!) со сметанкой или майонезом, кому что по душе. Салатик из свежих овощей прилагается) Приятного аппетита!
![image](https://img3.imgbb.ru/c/2/5/c25819144440beb42c3bba1f19028501.jpg)
Ингридиенты:
рис, печень, лук, сырое яйцо, соль, сметана, панировочные сухари (я брала кукурузную крупу), тертый сыр. Количество продуктов все "на глазок".
1. Варим рис. Круглозерный, вязкую кашу, как на суши. Соль - на вкус. Перемешиваем и оставляем остывать с открытой крышкой.
![image](https://img3.imgbb.ru/8/0/d/80d94756e64a0e9d34de17f36f57cd69.jpg)
2. Режем размороженую хорошо печень на мелкие ломтики (если смолоть в блендере - получится при жарке котлета). Сковороду на холодную плиту и только потом включаем, мешаем-мешаем-мешаем, чтоб кусочки не липли друг к другу.
![image](https://img3.imgbb.ru/3/2/1/32102d31eddf090ac2b217cd378cece7.jpg)
3. Режем лучок и добавляем в печенке. Солим.
![image](https://img3.imgbb.ru/6/c/3/6c368f5de37b9044ff8cb2354e43031b.jpg)
4. Вот, что в итоге должно получится. Смотрите, чтоб не вся жидкость выпарилась из печени, она должна быть сочной, но не чрезмерно, чтоб не текло с нее.
![image](https://img3.imgbb.ru/4/4/4/44481f5cd4597e10afbfeb75740fe800.jpg)
5. В остывший рис разбиваем одно или два яйца для вязкости. Количество яиц рассчитывайте на свое количество риса, он должен получится желтеньким. Только учтите, что чем больше яиц - тем рулет получится суше.
![image](https://img3.imgbb.ru/1/d/b/1db125c7478820027514412c886538c5.jpg)
6. Режем обычный упаковочный полиэтиленовый пакет сбоку и дно, смачиваем его водой немного и раскладываем на нем рис.
![image](https://img3.imgbb.ru/c/6/8/c6848cc046d82571cfcd96e155264eb3.jpg)
7. На рис выкладываем печень.
![image](https://img3.imgbb.ru/f/4/d/f4d1b82202b0481195f8efa4ffeaf2b7.jpg)
8. Аккуратно приподнимая один край пакета, начинаем сворачивать рулет. От смоченного пакета рис хорошо отходит, не оставляя рисинок на нем. У меня риса получилось маловато,поэтому пара кусочков печени вылезла наружу, но это не страшно, ее все равно видно не будет.
![image](https://img3.imgbb.ru/b/9/f/b9fd1137aa9b7e532d4012ded38690e7.jpg)
9. На противень выкладываем фольгу, смазываем ее капелькой масла и переносим туда рулет на краешке пакета, пакет из-под рулета хорошо выскальзывает, поэтому рулет не мнется и не ломается. Если что-то нарушится - пригладьте рулетик мокрыми руками.
![image](https://img3.imgbb.ru/e/d/2/ed28ae30315e477f84dae9492d320df4.jpg)
10. Обмазываем рулет сметанкой)
![image](https://img3.imgbb.ru/6/d/5/6d5ef61162546826cf5144503092f8a7.jpg)
11. Посыпаем сухарями (я сухари не люблю, поэтому посыпаю изделия кукурузной крупой) и тертым сыром.
![image](https://img3.imgbb.ru/8/4/3/8430aa41185f542e9ba1bd0458583c9f.jpg)
12. И в духовку. Я ставила на 200 градусов, стоял полчасика. Смотрите сами - главное, чтоб сыр расплавился и зарумянился. Ну и вот он, роскошный нежный ужин)
![image](https://img3.imgbb.ru/2/7/3/273768bcabfd23d8b7c6a8d3239fd02f.jpg)
Очень сочный, очень нежный на вкус). Подаем горячим (но и холодный он не менее вкусен!) со сметанкой или майонезом, кому что по душе. Салатик из свежих овощей прилагается) Приятного аппетита!
![](https://cdn.imgbb.ru/1/4/c/14cfdf89b6f509f8fa2303677622235c.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/8/85731/59bf68c0d5d200d02b867f4392e49c5b.jpg)
Вероника
спасибо, как раз утром печень достала и думаю что же с нее придумать, супер идея, буду пробовать вечером
15.12.2011
Ответить
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/49/490774/201409/b0b546ff17498ec72bf2fc8fcd054d22.jpg)
Ксения(копирайт, курсовые по юр.дисциплинам)
Делайте, делайте, а то обычно печенка всегда либо в панировке, либо в сметане,а тут совсем другой вкус)
15.12.2011
Ответить
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/363059/894b6aa23f647296f1c7d88b40750c39.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/49/490774/201409/b0b546ff17498ec72bf2fc8fcd054d22.jpg)
Ксения(копирайт, курсовые по юр.дисциплинам)
На здоровье! В такой рулет можно положить любую начинку, которая сочетается с рисом: грибочки,мяско, овощи...мммм
15.12.2011
Ответить
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/39/398608/201802/729125218511b728b14edcad29c83d83.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/49/490774/201409/b0b546ff17498ec72bf2fc8fcd054d22.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/39/398608/201802/729125218511b728b14edcad29c83d83.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/14/148387/201708/00477c3dd84d19a05223a369fd03a960.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/49/491902/201503/1e13db4c89371bcd73894919190735c0.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/49/490774/201409/b0b546ff17498ec72bf2fc8fcd054d22.jpg)