Для меня это самый быстрый рецепт тортика медового (и он всегда получается), а главное родным и друзьям нравится )) Я тесто делаю так:
- 2 яйца
- 3/4 стакан сахара
- 1 соловая ложка мёда (с горочкой)
- 3-4 столовые ложки молока
- 50-70 г маргарина (можно масло сливочное)
-0,5 чайной ложки соды (не гасить, для этого мёд есть)
Всё это замешиваем на водяной бане до однородной массы, снимаем с плиты , добавляем примерно 3 стакана муки , я точно не могу сказать, тесто не должно липнуть к рукам и быть эластичным. Из теста делаем колбаску, разрезаем на 6-8 равных частей, каждую часть раскатываем и вырезаем (я тарелку обвожу), и обрезочки тоже выпекаем. В духовке выпекать минут 7-10 не больше, а то засохнут. Я делала два крема - заварной и со сгущёнкой. Заварной крем : смешиваем 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, 1 стакан сахара , 1,5-2 стакана молока, ванилин, ставим на огонь и помешя доводим до загустения, снять и охлодить, затем вбить 150 г масла слив и размельчённые грецкие орехи. Второй крем (белый) - банка сгущённого молока и 150 г масла сливочного взбивать минут 5-7. Смазывать коржи поочерёдно, разными кремами. Из выпеченных обрезочков сделать крошку и обсыпать торт по бокам, а сверху орехи. Пропитывается торт примерно сутки. Да, забыла я в этот раз добавила киви и банан между слоями, вот фото в разрезе:
