Ингредиенты (на 20 штук):
Мука - 220 г
Тростниковый сахар - 150 г +1 столовая ложка
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 20 г
Сушеная клюква - 50 г
Грецкие орехи - 50 г
Овсяные хлопья - 5 столовых ложек (без горки)
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Корица - 1 чайная ложка
Приготовление
1. Разогреть сливочное масло на сковороде,посыпать столовой ложкой сахара. Обжарить минут 5 смесь орехов, овсянки и клюквы. Остудить.
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, солью и корицей.
3. Замесить крутое тесто, добавить орехи, клюкву, овсянку, размешать до однородности.
4. Из теста сформовать две приплюснутые колбаски(для удобства я делаю это руками, смоченными холодной водой), выложить на противень. Печь 30-40 минут при температуре 150 градусов. Печенье должно пропечься, но не успеть стать коричневым.
5. Колбаски вынуть, остудить. Хлебным ножом разрезать на ломтики толщиной с палец.
6. Ломтики разложить на противне и печь еще 30-40 минут при температуре пониже – 130 градусов.
Я брала вместо овсянки и клюквы карамелизованные мюсли с ягодами и орехами (в пачке)
