Бараньи ребрышки в креольской смеси
Блюда из мяса
Первый раз пытаюсь выложить рецепт,надеюсь,что получится! Так что не судите строго!)))))))
Начну с того ,что баранину я не перевариваю из-за ее запаха,но после этого рецепта,я поменяла свое мнение на противоположное!Рецепт нашла в интернете,но хоть убейте теперь не могу найти оригинальную ссылку,так что предлагаю вам попробовать приготовить мой немного видоизмененный вариант! Но поверьте,получилось очень вкусно!!!!!!!!!
Теперь рецепт:
Вам понадобится бараньи ребра(можно и просто мясо,я и так пробовала) - 1,5 кг;
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
бульон мясной - 1 стакан(можно и просто воду); зелень петрушки - по вкусу.
Для креольской смеси: карри,базилик сушеный,паприка молотая,чеснок молотый - 1/4 стакана.В оригинальном рецепте нет соли,но я добавляла еще и соль по вкусу.
Смешиваем специи для креольской смеси,ребра режем на порции,чтоб удобно было кушать. Половину специй высыпаем на ребра и мешаем руками,чтобы смесь равномерно распределилась по ребрам. Оставляем ребра на 1 - 1,5 часа мариноваться. После чего обжариваем ребра на сковороде до черноты.Затем разрезаем лук и морковь на крупные ломтики и тоже обжариваем с двух сторон по тому же принципу,только без масла. После чего выкладываем ребра в посуду,в которой будем их запекать,кладем поджаренные лук и морковь,добавляем чеснок.Затем оставшуюся смесь приправ разводим в бульоне и заливаем ребра.Закрываем все фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку на сильный огонь(на 200 градусов). Через 20-25 минут,когда все закипит,убавьте огонь и запекайте еще 1,5-2 часа. Проверьте насколько хорошо мясо отходит от ребер,если легко,то можно выключат,а если не очень,то оставьте еще на 30минут. Подавать их надо горячими,на столе хорошо бы поставить много овощей и зелени,ну ,конечно, Ваш любимый гарнир.
Скажу честно,я потом эту смесь приправ использовала практически со всеми видами мяса и получалось отменно. Приятного аппетита! Порадуйте своих любимых!
Надеюсь меня получился этот пост,миленькие модераторы не ругайте строго!
