Вот такую пиццулю замутила я сегодня =))
На просторах интернета нашла рецепт теста для итальянской пиццы. В Италии я, к сожалению, не была, поэтому не могу оценить насколько тесто похоже на итальянское, но тем не менее, пицца получается хрустящей, тонкой и вкусной =)
Итак, для теста нам понадобятся:
1 стакан теплой воды
3 стакана муки
1 ч.л. морской соли
2 ч. л. активных сухих дрожжей
1 ч.л. тростникового сахара (можно и обычного)
2 ст.л. оливкового масла
И немного для смазывания.
Приготовление:
В большую миску просеять муку и смешать с солью. Дрожжи предварительно растворить в теплой воде с сахаром и дать постоять минут 5, а затем влить в смесь муки с солью. Затем вымесить руками тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Затем тесто необходимо положить в смазанную маслом форму, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Готовое тесто не должно рваться и сжиматься.
Мы любим тонкую пиццу, поэтому готовое тесто я делю на 2 части.
Тесто лучше не раскатывать, а растягивать руками (но можно и раскатать=))
После того, как вы растянули или раскатали тесто, выкладываем его на противень, слегка смазанный маслом и немного присыпанный мукой.
Перед тем, как выкладывать начинку, сбрызните основу оливковым маслом, это сохранит тесто от намокания, если начинка сочная.
В качестве начинки у нас сегодня говядина (предварительно обжаренная с небольшим кол-вом лука), тонко порезанные помидоры, перец желтенький, лук, маринованные грибочки, колбаса, маслинки, сыр и зелень. Тесто я смазывала майонезом и томатной пастой.
Ну и фотоотчет=))
