ПЕЧЕНЬЕ ПУГОВИЧКИ

На просторах интернета нашла интересный рецепт печенья.

Готовить их легко и интересно

ЦЕДРА ОДНОГО ЛИМОНА

150 ГРАММ МЯГКОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА

75 ГРАММ САХАРНОЙ ПУДРЫ ( Я ГОТОВИЛА НА ФРУКТОЗЕ )

1 ЖЕЛТОК

ЩЕПОТКА СОЛИ

225 ГАММ МУКИ

КАКАО ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ ПУГОВИЧЕК ( НА ПОЛОВИНУ ТЕСТА 1,5 ЛОЖКИ ЧАЙНОЙ)

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лимон необходимо тщательно вымыть, вытереть насухо

и натереть на мелкой тёрке, стараясь избегать попадания белой плёнки

с ней будет горчить.

Смешать муку, масло, фруктозу или сахарную пудру,

цедру лимона ( я положила половину цедры) и вымесить тесто.

Первое время оно будет тугим и крошится, но стоит продолжить замешивать,

не добавляя воду оно станет эластичным.

Тесто поместить в холодильник на час.

Затем через час, раскатываем тесто на посыпанном мукой столе

И вырезаем рюмкой ( крышечкой от бутылки, колпачком кружочки )

На каждом кружочке выдавить центральную часть и

сделать отверстия

( удобнее всего использовать коктейльную трубочку )

Переложить получившиеся на покрытый пергаментом противень

и отправить в хорошо прогретую духовку ( 200 С ) на 5-7 минут

Хранить печеньки в герметично закрывающейся металлической коробке,

тогда они останутся на долго свежими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА