Почти Креп Сюзетт...

...почти, потому что делала без алкоголя, который заявлен в рецепте. Сын тоже с нами уплетает, поэтому от ликёра и коньяка я воздержалась:) Вкусно ли? Нет слов как! Фоткала оч быстро. ибо их вид и аромат не давал мне покоя, изошла на слюну:)) Очень-очень, рекомендую

Ну и с Масленичной неделей всех, девочки

Нам нужно:

стакан муки

3 яйца

1 ч.л. ванильного сахара (я кроме этого ещё немного сахарной пудры добавила)

1 стакан молока + 0,5 стакана сливок (я добавила просто 1,5 стакана молока)

Для сиропа апельсинового:

0,5 стакана сахарной пудры (можно и больше)

2 ст.л. сливочного масла

цедра и сок двух апельсинов

1 рюмка апельсинового ликёра

0,5 стакана коньяка или бренди

Готовим:

Муку всыпать в миску, добавить яица, сахар ванильный, щепотку соли. Перемешать, влить молоко. Размешивать до однородной массы, без комочков.

Дать постоять 20 минут.

На топлёном масле поджарить тонкие блинчики. Сложить стопкой и оставить в тёплом месте.

В сотейнике смешать апельсиновый сок, цедру, масло и сахарную пудру. Довести до кипения. Соус к блинчикам готов!

На этом этапе я просто свернула блинчики и полила этим чудо-сиропом.

Если хотите сделать Креп Сюзетт как положено, нужно блинчики пропитать сиропом, промазать изнутри, сложить, плотно друг к другу уложить в сковородку, полить смесью апельсинового ликёра и коньяка. Дать алкоголю нагреться, поджечь его. Как только пламя погаснет, подавать блинчики к столу, посыпав цедрой апельсина:)

Рецепт из книги "Французская кухня"

Приятного аппетита!