Ну, раз началась Масленица, то конечно без бинов никуда не денешься)
Я узнала о Масленнице в понедельник, часов в восемь вечера... Сделала быстренько блины из заварного теста на кефире (сорри за фото, это все что осталось через 10 минут)
кефир 350 мл
кипяток 250 мл
мука 250 гр
яйцо 3 шт
соль пол ч.л
сахар 5 ст.л (можно меньше, мы любим сладкие))
сода 0,5 ч.л
растит масло 3 ст.л.
Яйца взбить ссолью и сахаром. Не переставая взбивать влить кипяток.
Соду погасить в кефире. Затем постепенно добавить муку и кефир с содой. Тесто д.б. жидким. Добавить 3 ст л масла.
Я жарила на блиннице. Каждый блинчик смазываем маслицем.
Так как от первой партии мне осталось ровно 4 блина, то утром было решено сделать дрожжевые
Они тоже получаются не толстые, но ине такие тонкие, как просто на молоке.
Молоко 850 (100+750)
дрожжи пакетик
сахар 1 ст.л+5 ст.л
соль 1 ч.л
ванил сахар
яйцо 2 шт
масло слив 50 гр
масло растит 2 ст л
мука 500 гр
Дрожжи разводим в теплом молоке (100 мл)+1 ст лсахара. перемешиваем, оставляем минут на 10
Остальное молоко тоже подогреваем, добавляем туда опару, соль, сахар (если любите сладкие,то 5-6 ст.ложек), муку, взбитые яйца.
Оставляем ан час. После подъема добавляем слив.масло, ванилин, растит масло. перемешиваем и снова оставляем на час.
Выпекаем. Поглощаем)) 