Очередной рецепт итальянской кухни... Несложно, необычно и неожиданно вкусно.
1,5 ст.л. манки
100 мл молока
200г рикотты
2 ст.л. сахарной пудры
цукаты
2 яйца
1. Молоко довести до кипения, помешивая, всыпать манку, проварить.
2. Остудить полученную массу.
3. Желтки смешать с сыром и сахарной пудрой.
4. Добавить остывшую манку, перемешать.
5. Добавить к полученной смеси цукаты, перемешать.
6. Ввести хорошо взбитые белки.
7. Выложить массу в форму, варить на пару 1 час.
8. При подаче можно полить пудинг ягодным соусом или растопленным шоколадом.
