В один прекрасный вечер решил меня побаловать мой любимый чебуреками)))))
Вкуснятина, мммм......даже на второй день, ням-ням, а етсто - шикарное)))))
Сделал с мясом и сыром))))Ну а дальше фото и рецепт, может кому пригодиться!
Рецепт теста очень быстрый, без подхода теста!
Тесто:
В теплой воде разводим соль(1 ч.л. без горки) и сахар (1 ч.л.)
Далее в эту массу постепенно вводим муку (муки всего надо 600 гр.), но пока не всю и вымешиваем тесто до получения густой сметаны)
Затем добавляем раст. масло (4 ст.л.) НО: масло надо разогреть и в лить кипящим - это для образования на чебуреках пузырьков.
И вот теперь рстатки муки высыпаем и вымешиваем тесто пока оно не станет нежным, отлипающим от рук.
Далее, откладываем тесто и занимаемся фаршем.
У нас было по 400 гр. свинины и говядины(но оказалось много)так что где то по 300 лучше брать!
Прокручиваем фарш на крупной решетке + 3 средних луковиц + 2-3 зуб.чеснока, все перемалываем, добавляем соль, перец все на свой на вкус (посолить лучше чуть больше, чтоб начинка не была не досоленной), еще мы добавили резанную зелень укроп, петрушку.
И вымешиваем тесто,при этом добавим немного воды чтоб был немного полужидки(чтобы мясо варилось там в собственном соку а не скукожилось)
И раскатываем наше тесто, формируем чебурек и жарим на масле до корочки на умеренном огне))))
Ну и сырная начинка у нас была - это просто трем сыр добавляем соль перец и зелень!!!
Приятного аппетита!
Ну и дальше наши фотки))
готовая начинка из фарша и тесто)
Сырная начинка
Готов для жарки
А вот и результат
Вкуснятина))
