Когда не очень хочется стоять у плиты, и обычная жаренная картошка надоела, то это блюдо для меня спасение.
Очень простое в приготовлении, очень вкусное.
Приступим.
Что нужно:
* около 1 кг картошки
* 200 г сала
* 2 луковицы, средние
* 2 яйца
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Режу сало не большими кубиками, Я ЕЩЕ ИНОГДА ДОБАВЛЯЮ БЕКОМ ИЛИ ГРУДИНКУ МЕЛКОЙ СОЛОМКОЙ!!! Лук измельчаю. В разогретую СУХУЮ сковороду бросаем сальцо и жарим постоянно помещивая 6 мин., добавляем лук. и продолжая помешивать жарим еще мин 7.
Картофелль чистим, моем и трем на крупной терке, отжимаем жидкость. Стараемся сделать это побыстрее чтобы картошка не очень почернела.
ВЫкладываем картофель в форму для запекания, я использую свою любимую, старую сковороду настоящую чугуную!!! добавляем сало, яйца, соль и перец, все хорошенько перемешиваем. разравниваем поверхность! накрываем крышкой и в духовочку на 1 час при 180 градусах.
А жирком оставшимся после жарки сала и лука, можно сверху полить!!!!
Не сложный, а главное сытный ужин готов!!!!
