задумалась про пенку, может кто знает

Если пенку в кастрюле не собирать, она либо оседает на дно, либо прилипает к стенкам кастрюли.

Когда готовлю суп в мульте, перед тем как залить воду в чаше на режиме выпечка пассерую овощи и затем добавляю к ним мясо. пассерую до тех пор пока из мяса не перестанет течь кровь. Только после этого заливаю воду и заклвдываю остальные продукты. И никаких хлопье в бульоне у меня нет, он прозрачный.

суп варю на втором бульене, так полезнее, а в кашах и картошке ее абсолютно не видно, видимо разваривается))))

пенка - это свернувшийся белок, некоторые источники, утверждают, что она даже полезна

куда-куда! Разваривается! :-)))