Подготовка к дочкиному ДР

Красивое фото!!

Открыла для себя новый салатик из баклажанов. итак режим баклажаны на 2 части. И Варим их в сильно соленой воде 3-5 минут. Сливаем воду и ждем пока баклажаны остынут. Дальше нарезаем их кубиками и сбрызгиваем обильно лимонным соком. Добавляем к баклажам порезанную Кинзу( обязательно её, можно и другую травку плюсом, но наличаи Кинзы обязательно) и выдавливает чеснок. Заправляем майонезом или сметаной и добавляем соль по вкусу. Готовиться очень быстро. По количесвту продуктов 0всё на глаз. Лично я с мужем на ужин к основному блюду готовлю салат из 4 средних баклажанов , половинки пучка кинзы и 2 крупных зубчика чеснока. Мясо мариную лишь с соке лука. Кстаи эта самый быстрый способ замариновать мясо( буквально за 2-3 часа). На 3 кг сырого маса гдето надо 5-6 больших луковиц. Лук  измельчаем в блендере, отжимаем сок через марлю. Этим соком заливаем мясо+ приправы( перец, можно розмарин или хмели-сунели), соль. И оставляем на 3 часа. И всё.

а я вот зтот маринад хочу попробывать ,говорят очень вкусно

мы шашлык маринуем как научили азербайджансы: мясо (из расчета 400 гр идет на одного человека), лук репчатый побольше, зелень (кинза, укром, сельдерей, базилик ну кому какая нравиться зелень  ), помидоры свежие, перец болгарский , соль, перец красный черный можем иногда добавить чток совсем уксуса (но не всегда добавляю) и хорошенько перемишать- у нас уходит всегда на ура ура ура . надеюсь помогла хоть чем то  а из закусок только свежие помидоры огурцы зелень брынза болгасркий перец ну и конечно овощи запеченные на шампурах  

Я в последнее время мариную мяско для шашлыка в темном пиве и горчице. Я делаю его так: на 4 кг мяса(беру окорок или шейку) 1 литр пива темного, 150 гр. обычной нашей русской горчицы, 3-5 больших головок ребчатогог лука, соль, перец по вкусу. Куски мяса можно нарезать не маленькие, т.к горчица очено хорошо размягчает мяско. Шашлык получается скажу я вам очень вкусный, все всегда его хвалят!! Из салатов и закусок посоветую вам: Картофельный салат - картофель в мундире отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками, добавить к нему соленый огурец, ребчатый лук нарезаный полукольцами,мелко нарезанную зелень, заправить раст или подсолнечным маслом.  Мини пицца (рецепт у Алины) - http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1703316

настоящий кавказский шашлык не терпит лишнего))) а потому только соль, перец чёрный, красный, паприка и лук. ну и конечно же запечённые овощи на гратаре - помидоры, перец болгарский, баклажаны, грибы. а ещё мы жарим куриную печень (соль, перец) 

Маринад у нас очень простой. Мы делаем из баранины, обычно ягненок. На ночь маринует: соль+перец+уксус+лук репчатый+чабрец. Можно сделать до кучи канапе. Деткам тоже нравится. Летом у нас на ура идет салат из запеченных овощей: баклажан_перей сладкий+помидор. Все это печется на углях, на мангале. Потом добавляется мелко нарубленная зелень(корианд, укроп, базилик), лук и пресованный чеснок. но это на вкус. Отлично подойдет к шашлыку.

много неподскажу) например дети на ура всегда едят сулугуни в тонком лаваше, на мангале) недавно шампиньоны делала в маринаде, тоже на мангале делаются, пошли хорошо по поводу шашлыка - я только в уксусе делаю) 

Ну очень вкусный шашлык , классная закусочка - очень вкусная и красиво смотрится! И вот эти пиццы-бутербродики разлетаются на ура! Посмотрите, может что понравится...