Как сделать тесто для пиццы правильно?

На две пиццы: 1 1\3 ст. воды 2 ст.л. оливкового масла 2 ч.л. соли 1 ст. муки с меньшим содержанием глютена, как для тортов или блинов. 3 стакана обычной белой муки. Я обычно 1 стакан белой муки заменяю на цельнозерновую, но это необязательно. (в общей сложности 4 стакана муки). 3 ч.л. дрожжей Замешиваю в хлебопечке на режиме "Тесто". Делю пополам. Раскатываю в круг 30-35 см, намазываю томатным соусом с базиликом и чесноком (примерно 1 стакан). Раскладываю итальянскую колбасу, грибы, болгарский перец, оливки, посыпаю специями (обычно это чеснок и базилик, хотя можно и обойтись). Последний слой - сыр. Обычно смесь моцарелла+чеддар, хотя и моцарелла без чедарра тоже вкуснятина. Ставлю на 15 минут в разогретую до 190С духовку, пока сыр не расплавится, а края пиццы не станут золотистыми.

а я готовлю по рецепту марины мандарины----очень и очень!http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1397677

Я делаю так:в 3 ст муки высыпать 1 пакетик сухих дрожжей,соль и перец по вкусу,добавить 1 ст.тёплого молока и 4 ст.л.подсолнечного масла,замесить и поднять.На тесто укладываю:курицу+шампиньоны+помидоры+заливка(1 яйцо+1ст.л.майонеза+1ст.л кетчупа,всё взбить и залить пиццу)сверху посыпать тёртым сыром.

Вообще тесто на пицу оч простое. Мне этот рецепт дала подруга итальянка: 0.5 кг муки+соль+пакетик дрожжей+стакан воды+немного оливкового масла (моя подруга настаивала что дрожжи должны быть только свежими, но я грешу :) ) Развести дрожжи в теплой воде и оставить мин на 10-15. В миску всыпать муку и соль, перемешать, сделать лунку, туда влить воду с дрожжами и масло.. замесить тесто (месить мин 10-15 пока оно не станет эластичным). Возможно понадобиться немного больше муки, будет видно по консинстенции. Дать тесту подняться около 1-1,5 часа. Ну и все оно готово (тесто обязательно разплющивать руками а не скалкой (опять же от моей подруги), а то там воздух теряется)

Есть вот такой супер-рецепт: Тонкое тесто для пиццыГотовится в течении 5 минут! Очень эластичное и тонкое. Вам понадобится: Мука (сколько муки, столько и теста выйдет) На каждые 100 гр. муки 1 ч.л. оливк. масла. Молоко (или вода) Приготовление:В горку из муки вмешать (ложкой) оливковое масло, И по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Надо чтобы оно не прилипало к рукам, но и не было слишком мягким. Раскатать скалкой до нужной толщины и выкладывать начинку

масла надо 1-2 ст. ложки. а не стакана

Для теста: 250 гр муки, 1 чл сахара, сухие дрожжи для пиццы 1/2 пакетика, 1 яйцо, 100-150мл воды, 25гр слив масла, соль. Теста получается на 2 пиццы, оставляю его на столе. Режу начинку: сосиски, перец болг сладкий, томаты, лук полукольцами тонко. К этому времени тесто немного поднимается.  Выкладываю тесто на сковороду,смазываю растительным маслом(тесто), выпекаю 2 мин, потом смазываю поверхность кетчупом, ставлю в духовку еще мин на 5... потом кладу начинку...за неск мин до готовности поливаю чуток кетчупом, посыпаю сыром.

Мне такое нравится (в моей книге рецептов оно обозначено как БЫСТРОЕ... и это правда, но оно еще и очень вкусное): 1 стакан муки 1/3 стакана теплой воды 1 ст.л. растительного масла ( я всегда оливковое беру) 1 ч.л. с горкой быстрых дрожжей 1/2 ст.л. мёда щепотка сухого чеснока или лука- по желанию Растворить в теплой воде мед и дрожжи. Просеять муку, влить воду с дрожжами и медом, доб. масло, лук или чеснок, соль. Вымесить мягкое эластичное тесто. Оставить на 5 минут в теплом месте, затем сформировать корж. Ну а дальше сами знаете)))

Я просто кину вам рецепт с моими фото, так делается стандартное тесто для итальянской пиццы. Проверено не один раз) http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1703783